usdt手机钱包(www.caibao.it):原创 一口咔吱脆,简朴易做满满一大盘!好吃到鲜眉毛!

admin/2021-01-27/ 分类:马鞍山热点/阅读:

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原题目:一口咔吱脆,简朴易做满满一大盘!好吃到鲜眉毛!

上周末呆在家看了《乘风破浪的姐姐》第二季。原本没什么兴趣看的,但听说那英这么有分量的人物也去参赛,感受照样值得看下的。那英唱的那首《出现又脱离》也太好听了吧~但当我看到舞蹈部分时....噗~我着实没忍住~

舞蹈对于平时几乎没有舞蹈的那英来说还真是难题,所以说她能来加入这个节目也真的是勇气可嘉了~

看着看着就肚子饿了,就说似乎缺了点什么东西嘛,看综艺节目怎么可以没有零食吃呢!今天就来点简朴易做的小虾片来过过嘴瘾吧~

质料

份量:约莫50片

生鲜虾肉 110g / 水 60g

生抽 3g / 细砂糖 20g / 植物油 35g

玉米淀粉 90g / 低筋面粉 75g / 温水 90g

做法

▼ 步骤1

首先破壁机中加入已经剥壳去虾线的生鲜虾肉,约莫重110g,倒入60g水,启动破壁机将虾肉打成泥。

▼ 步骤2

然后加入3g生抽、20g细砂糖、35g植物油、90g玉米淀粉和75g低筋面粉,最后倒入90g温水,启动破壁机将质料搅匀,若是破壁机有配搅棍的话可以辅助搅打。

▼ 步骤3

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打好后检查一下,面糊呈细腻顺滑的半流动状态,舀一勺会呈倒三角缓慢落下即可。若是打好的面糊,流动性稀奇强,完全挂不住刮刀,就说明太稀,需要加玉米淀粉和低筋面粉增添稠度,若是面糊稀奇粘稠,一坨黏住刮刀不掉落,就需要加水再搅稀一点。

▼ 步骤4

将面糊装入裱花袋中待用。

▼ 步骤5

蛋卷铛两面加热至150度,在蛋卷铛上挤入面糊,约1元硬币巨细。合上蛋卷铛,两面小火加热各30秒。由于每个人具体情况差别,温度时间仅供参考,需要自己天真调整。刚开始可以挤一个试做,看看脆片上色浅了照样深了,以此来调整火力或时间。

▼ 制品

又香又脆的鲜虾脆片就做好了~

小贴士

1、这种做法除了做虾片以外,还可以做其他吗?

还可以用龙利鱼做哦,没有刺,质料和做法一样。

2、可以用烤箱做吗?

不可以,别想了,原理都不一样的。蛋卷铛蓄热后,将面糊压到异常薄,迅速将面糊里的水分汽化,从而形成香脆的口感,烤箱做不到的。

3、那没有蛋卷铛怎么办?

去买呀,我都不美意说这么直白了。

4、虾片可以保留多久?

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