免费足球预测:炖鸡前用“清水”洗大错特错!老伙夫:用它代替,鸡汤鲜嫩有营养

现在人们是越来越注重身体健康了,毕竟生病不是一件开玩笑的事,不仅自己辛苦,还连累了家人,所以大家为了自己的身体健康,会经常在家做一些营养品来吃,或者是营养高的食材,要说营养高的食物,鸡汤绝对是当仁不让的,不仅营养丰富,炖出来的鸡肉也还是非常的鲜嫩,很多人隔三差五就会炖一锅来补补身子。

炖鸡前用“清水”洗大错特错!老伙夫:用它代替,鸡汤鲜嫩有营养

不过虽然鸡汤好喝,但在制作的过程中,还是需要一定技巧的,就像在炖鸡汤之前,是需要将鸡肉清洗干净,绝大多数的人认为直接将鸡肉用清水冲洗干净不就可以了,哪还那么多技巧,其实这样认为就错了,因为鸡肉它本身是带有一定的腥味,一定要处理干净了,才能炖煮出好喝的鸡汤,小编之前也是这么认为的,后来请教了一个老伙夫,才知道该怎样处理,今天小编就来给大家分享一下到底该怎样炖鸡汤。

【炖鸡汤的家常做法】

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第一步、首先将准备好的鸡肉处理干净,最好是在市场买活的鸡,然后让老板给你处理一下,你回来再处理干净,把清洗干净的鸡肉放到碗中,加入准备好的淘米水,将其浸泡20分钟的时间,这样不仅可以去除鸡皮上面的腥味,还能让鸡肉更加的鲜嫩。

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第二步、等到鸡肉浸泡好后,用清水冲洗干净,在锅中加入适量的清水,放入姜片,把鸡肉放进去,开大火煮沸,然后立刻将鸡肉捞出来,用冷水冲洗,这样鸡肉表面的浮沫就被清洗干净了。在砂锅中加入凉水,把鸡肉放进去,用大火煮开。

第三步、在锅中加入香菇、生姜、枸杞、黄芪等食材,用中火慢炖30分钟的时间,在炖的时间,要盖上锅盖,时间到后,加入适量的食盐调味,转大火炖煮5分钟的时间,然后就可以将火关掉,好喝又营养的鸡汤就制作完成了。

以上就是炖鸡汤的方法,所以在炖鸡汤前,直接用“清水”清洗是大错特错的,应该用淘米水将鸡肉浸泡20分钟的时间,这主要是利用了淘米水中淀粉具有去腥的功效,还保证了鸡肉中的鲜嫩,让炖煮出来的鸡汤不仅营养丰富,鸡肉也是非常的鲜嫩,你学会了吗?
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  • 评论列表:
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     发布于 2022-02-17 00:05:03  回复
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     发布于 2022-03-16 00:01:43  回复
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